|
|
Lauwwarme Salade Van Geroosterde Groenten En Bieflapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 venkelknollen
- 1 winterpeen
- 6 tomaten
- 1 krop radicchio sla
- 2 teentjes knoflook
- zout, peper
- Bertolli olijfolie classico om te besprenkelen & bakken
- 100 gram rucola
- 400 gram biefstuk
- voor de dressing:
- 6 eetlepels Bertolli olijfolie extra vergine
- 2 eetlepels basalmico azijn
- zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200?. Was de venkel en snijd ze in parten. Maak de wortel schoon en snijd hem in stukken. Halveer de tomaten. Snijd de radicchio sla in parten. Pel en hak de knoflook grof. Verdeel de groenten per soort over een bakplaat en verdeel de stukjes knoflook erover. Bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met olie. Rooster de groenten ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de groenten iets afkoelen.
2. Klop in een kommetje een dressing van olie en balsamico azijn en breng het op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de sla en de geroosterde groenten over de borden. Besprenkel de salade met de dressing.
4. Snijd de biefstuk in vingerdikke repen. Verhit olie in een koekenpan en bak de biefstuk snel aan. Bestrooi het met zout en peper en verdeel het vlees over de salade.
|
|
|